Il pesce Fresco verrà proposto fuori carta,

secondo il pescato e la stagionalità.

 

Il nostro menu di terra

 

Antipasti

  • Paccheri di porro Cacio & Pepe
    Con briciole di pane fritte e guanciale di amatrice croccante
  • La nostra parmigiana di melanzane
    con mozzarella di bufala Campana DOP
  • Flan di zucca
    Servito con di taleggio DOP e cialda di Grana Padano DOP
  • Culatello di Zibello DOP 18 mesi
    servito con pane bianco, burro di malga e la nostra mostarda dolce
  • Freddo & caldo
    filetto di cavallo leggermente marinato in olio EVO servito con salsa calda al gorgonzola DOP filtrato

Primi Piatti

  • Casoncelli di Barbariga De.Co. alle erbette
    Serviti con burro, salvia & Grana Padano Dop 20 mesi.
  • “Non è un’Amatriciana banale”   
    Servita con briciole di pane fritte piccanti.
  • I nostri gnocchetti alla zucca
    Serviti con burro, salvia, Grana Padano Dop 20 mesi & amaretto sgrossato
  • Pasta di Gragnano rigata con la ‘nduja di Spilinga IGP
    Con cipolla di tropea stufata e Grana Padano DOP sciolto
  • Tagliolini all’uovo con culatello di Zibello DOP
    Con scalogno stufato, mantecati con burro di malga, Grana DOP e serviti con semi di papavero
  • Risotto con funghi porcini (Minimo 2 persone) 
    Mantecato con Grana Padano DOP 20 mesi

Secondi Piatti

  • Il nostro Roast-Beef all’inglese con polenta
  • Il nostro manzo all’olio con polenta 
  • Lumache biologiche extra-fini Km 0 con polenta
  • Filetto di manzo alla crema di Gorgonzola dolce DOP 
  • Filetto di cavallo alla griglia

…E per finire:

  • Gorgonzola Dolce DOP con la nostra mostarda dolce
  • La nostra selezione di formaggi DOP

I nostri dessert caserecci

  • Torta di mele
  • Torta pere & cioccolato fondente 76%
  • Crostata con marmellata casereccia
  • Torta paradiso con crema mascarpone
  • Torta al cioccolato fondente 76%
  • Tiramisù espresso
  • Torta della casa (paradiso inbevuta nel rum Havana bianco farcita con gelato artigianale al malaga)
  • Gelati artigianali